在这个“红运当头”的新年季，草莓再度成为饮品界的“流量担当”。36氪观察到遂宁塑料挤出设备厂家，随着2025年进入尾声，茶饮市场迎来了一场别开生面的“草莓大战”。从喜茶、奈雪的茶到茶百道，近30个品牌押注草莓，推出了71款新品，掀起了一股名其实的“红风暴”。

草莓新年一杯：销量榜的“红颜初雪”

这场“红风暴”的导火索，非奈雪的茶的“红颜草莓初雪”莫属。这款新品凭借其特的配方——草莓风味法酪、茉莉初雪、牛奶与丹东红颜草莓的融，口感顺滑绵密，堪称“可以喝的草莓小蛋糕”，迅速登上了门店销量榜。

紧随其后，喜茶推出了全新“奇兰红颜莓莓”，以奇兰茶汤搭配新鲜草莓、奇亚籽冻冻，覆上一层云顶，粉丝们戏称这是“草莓脑袋”。而茶百道则不甘示弱，将草莓与车厘子组CP，上新了“红气莓莓车厘”和“红气车厘轻畅杯”，营造出满满的“节日红气”氛围。

展开剩余67%“甜品化”升级：草莓饮品的全新进化

观察这波热销的草莓饮品，一个显而易见的趋势是：品牌们正在将原本单纯的果茶、果奶，升级成“可以喝的甜品”。

液体蛋糕化：茶百道的“草莓流心半熟芝士”如冰淇淋般绵密，草莓夹心奶麻薯软糯拉丝遂宁塑料挤出设备厂家，草莓慕斯布丁滑嫩Q弹。消费者直呼：“直接把甜品装进杯子里”。而乐乐茶推出的“雪顶山楂草莓奶皮子”，则通过顶部撒满传统奶皮子粒，形成“三重奶香”，口感饱满顺滑。

颜值博弈：在社交媒体时代，视觉成为了一生产力。喜茶的“草莓云朵茉王”顶部点缀草莓芝士云顶与猫头造型，收割了一波少女心；安佳的“草莓茶冰昔”则以巧克力挂壁和整颗草莓点缀，视觉果突出。

特调颠覆：品牌们不再满足于传统口味的叠加，而是尝试将草莓与黑松露芝士、姜黄粉等小众食材混搭，打破了草莓饮品的刻板印象，拓宽了风味边界。

季节转换与原料升级：延长热度的关键

草莓饮品的火热不仅仅依赖于节日的氛围，更离不开原料的升级与季节的转换。随着季节流转，消费者对草莓饮品的期待也在发生变化。从秋冬的“浓郁满足”向春夏的“清爽轻盈”过渡，高品质的原料正成为打造差异化、延长草莓产品热度的关键。

在制作“雪璇风莓莓茶冰乐”等产品时，品牌使用了安佳草饲*稀奶油等高品质乳制品。其醇厚的奶香不仅能与草莓的果酸实现平衡，还能中和冰沙的“水感”，解决季节转换中的口感痛点。此外，小料的玩法也在进化，从半熟芝士、慕斯布丁到草莓酸奶球等特小料，层层递进，大丰富了饮品的口感层次。

电话：0316--3233399行业数据背书：这不仅仅是风口

根据咖门饮力实验室的《2025年12月饮品报告》显示，2025年12月，塑料挤出机设备饮品圈共监测到55个连锁品牌，其中27个品牌一共推出了71款草莓新品，覆盖奶茶、酸奶、水果茶多个品类。这足以说明，草莓已经成为当下饮品赛道的“断层顶流”水果。

在这个“奔赴莓好”的新年里，草莓凭借其酸甜平衡、香气鲜明的特质，结“红运”谐音梗的加持，正在成为调动消费情绪的“气氛担当”。无论是口感上的升级，还是视觉上的冲击，草莓饮品都在用一种全新的方式，刷新着消费者对饮品的期待。

经过拥有三十多年手打鱼丸制作经验的李慧中师傅介绍与推荐，“舌尖团”分成三组，实地找寻鱼丸所需食材。李响、河森堡前往当地农贸市场，采买土鸡蛋、小黄姜、紫菜以及青葱。安吉县上舍村的茂密竹林孕育出纯净水源，其水质无污染且富含矿物质正是造就梅溪鱼丸味道甜美的奥秘所在，姜妍、宣璐来到上舍村收集山泉水，上演取水饮水“唯美大片”，画风清新欢快，治愈果满分。吴奇隆则因户外风穿搭，成“钓鱼天选之子”，孤身前往西苕溪，这里的花鲢、白鲢个头大，肉质细腻鲜美，是制作梅溪鱼丸的“灵魂食材”。毫无垂钓经验的他在接连碰壁的情况下心生妙计，使用“家能力”之“草船借箭”，向钓友“争取”到了一条膘肥体壮的花鲢。

王钦敏作“发掘空间信息价值 赋能数字中国建设”主旨报告。他指出，要深刻认识数字中国建设的整体布局和赋能经济社会发展的系统、协同，充分发掘空间数据融增值作用，立足地方和产业，开发数据应用场景，推进数据开发利用创新发展，以信息化培育新动能，助力数字中国建设高质量发展。

本期节目中，“舌头团”品尝到安吉传统美食“梅溪鱼丸”，对其鲜美滑嫩口感赞不口，提出想要学习如何制作。当地经验老道的鱼丸师傅表示，优质食材是一道好菜的基础，想做出正宗梅溪鱼丸，先要找到其原材料——西苕溪花鲢鱼、当地山泉水、土鸡蛋、紫菜等。“舌尖团”决定兵分三路，探访食材地，解锁梅溪鱼丸古法制作。

8月17日，“天鲸号”起航前往平陆运河入海口施工段 (无人机拍摄)。(平陆运河集团供图)

  在中国科学院天津工业生物技术研究所实验室遂宁塑料挤出设备厂家，杨建刚研究员在做人工成己糖实验。

发布于：上海市